Pollo thai con curry rojo

Ingredientes para 4 personas
400 g de pollo
1 cuchara de aceite
Sal y pimienta
1 cebolla
1-2 dientes de ajo
0.5-1 chili
1 cucharita de jengibre fresco picado
1 lata de leche de coco
500 g de verduras wok
Piel de una lima
2 cucharitas de pasta de curry rojoPreparación.

Freír los filetes de pollo, primero a fuego fuerte y después a fuego medio. Salpimentar.
Picar la cebolla y el ajo y añadirlo al pollo.
Picar el chili y el jengibre y añadirlo.
Añadir leche de coco, verduras, piel de lima rallado y la pasta rojo de curry.
Cocer durante 15 a 20 minutos.Servir con arroz basmati (también se puede añadir 3 cucharas de cacahuetes al arroz cocido) .

Chorizo con grabanzos picantes (riquísimo)

Ingredientes 4 personas

• 300 g chorizo
• 150 g bacon
• 1 cebolla
• 2 cucharas de aceite de girasol
• 1 lata pequeña de tomates troceados (unos 400 g)
• 2 cucharas de puré de tomate (tomate concentrado)
• 1 dl caldo (de verdura o de carne)
• 2 cucharitas de chili picado (usa menos si no lo quieres muy picante, también depende el tipo de chili)
• 1 cucharita de chili en polvo
• 1 cucharita de cominos
• ½ cucharita de pimienta negra
• 5 dl garbanzos cocidos

Preparación

1. Echar los tomates troceados en una cazuela. Añadir el puré de tomate y el caldo. Cocer a fuego lento.
2. Cortar el chorizo en rodajas, cortar el bacon y picar la cebolla.
3. Freír el bacon y guarda en un plato con papel de cocina.
4. Limpia el sartén y echa el aceite.
5. Freír la cebolla hasta que quede blando. Añadir el chorizo al final y deja freír un ratito.
6. Añadir el bacon, cebolla y chorizo a la cazuela.
7. Añadir el chili, el chili en polvo, cominos y pimienta negra.
8. A final, añadir los garbanzos y cuece todo unos minutos.