QUESADA CON PLÁTANOS

Ingredientes (3 p).
Tiempo de preparación: 45minutos.

- 250-300gr de requesón.
- 2 plátanos.
- 3 huevos .
- 3 cucharadas grandes de azúcar.
- 3 cucharadas de mantequilla (65gr).
- canela en polvo.
- azúcar glass para espolvorear .

Preparación.

Forra un molde con papel de hornear, cubriendo bien todos los bordes.

Pon en el vaso de la batidora el requesón, el azúcar, la mantequilla a punto de pomada y una pizca de canela. Bate a mano o con ayuda de la batidora, añade primero un huevo, mezcla bien y luego añade los otros dos huevos. Bate y vierte en los moldes.

Pela y corta los plátanos en rodajas finas y colócalas encima de la masa. Hornea a 180ºC, durante 30 minutos.
Decora con azúcar glass, canela en polvo y con unos trozos de plátano.

CARRILLADAS EN SALSA DE MERMELADA DE FRESAS Y VINO TINTO

Ingredientes (2-3 p.):
Tiempo de preparación: 1 hora.

- 6-8 carrilladas de cerdo (700gr aprox).
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de mermelada de fresa.
- 350ml de vino tinto (un vaso y medio, aprox).
- aceite de oliva.
- sal.

Preparación:

Pela y filetea los ajos y póchalos en una olla rápida con un poco de aceite. Sazona las carrilladas, dóralas rápidamente en la olla vuelta y vuelta y retíralas a un plato.
Pica finamente la cebolla, introdúcela en la olla y póchala. Sazona. Introduce de nuevo las carrilladas, la mermelada y el vino. Mezcla bien, tapa y cocina durante 15-20 minutos a partir de que empiece a hervir (en el número 2 de la olla rápida).
Sirve las carrilladas con abundante salsa .

TORTILLA DE PUERROS Y QUESO GOUDA

Ingredientes (2-3 p):
Tiempo de preparación: 30 minutos.

- 1 cucharada grande de aceite de oliva.

- 1 trozo de mantequilla.

- 1 puerro grande.

- 4 huevos.

- 100 gr de queso Gouda rayado.

Preparación:

Calentar el aceite en una sarten para tortillas durante unos segundos y añadir un trozo de mantequilla. Cuando deje de hacer mucha espuma, añadir el puerro cortadito en rodajas finas y sofreir durante 4 minutos o cuando esté blando, todo ello a fuego mas bien lento.

Añadir los huevos batidos (con sal) y mezclar con los puerros, añadir pimienta negra molida (o cualquier otra especia) y dejar durante 3-5 minutos o hasta que los huevos ya no estén líquidos* (*puede estar un poco líquido en la parte superior- cuidado con el fuego).

Añadir el queso rayado y dejar al mismo fuego lento durante 1 minuto mas.

Doblar la tortilla por la mitad.

Cortar y servir,

Buen apetito..