POLLO EN SALSA AL VINO TINTO CON CANELA

Ingredientes (4 p).
Tiempo de preparación: 70 minutos.

- 1 pollo.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 2 zanahorias.
- 6 dientes de ajo.
- harina (para rebozar).
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de agua.
- aceite virgen extra.
- sal y 15 granos de pimienta negra.
- 1 rama de canela.

Preparación:
Trocea el pollo, sazona los trozos, pásalos por harina y dóralos en una sartén con un chorro de aceite. Resérvalos en una fuente.
Pica la cebolla, el pimiento y 2 zanahorias. Coloca las verduras en la olla rápida con un chorro de aceite. Añade los dientes de ajo pelados y enteros. Sazona y pocha las verduras.
Introduce el pollo, la rama de canela y los granos de pimienta, vierte el vaso de vino y añade la misma cantidad de agua.
Tapa y cocina (al 2) durante 8-10 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Abre la olla y retira la rama de canela. Coloca los trozos de polllo en una cazuela. Tritura la salsa, cuela y viértela a la cazuela del pollo. Deja cocinar un par de minutos.
Sirve unos trozos de pollo en un plato y salsea.

POLLO A LA CERVEZA

Ingredientes (5-6 p).

- 6 pechugas de pollo.
- 4 zanahorias.
- 2 cebollas.
- 4 pimientos verdes.
- tomate triturado natural en lata 400gr (se puede sustituir por tomate naural).
- sal y pimienta,
- harina de freir.
- 1 lata de cerveza.

Preparación:
Trocear las cebollas, pimientos verdes, y las zanahorias en trocitos pequeños (y el tomate si se ha optado por tomate natural), se sofríe la cebolla en un buen chorro de aceite, cuando esté doradita se agrega la zanahorias y el pimiento verde, mientras se corta el pollo en tiras, se sal-pimienta, y se le da un par de vueltas en harina (se elimina bien el sobrante de harina). Añadir el tomate en el sofrito cuando las zanahorias empiecen a ponerse tiernas, una vez que el tomate esté listo se le añade el pollo (cuidado, vigilar que no se quede seca la sartén de aceite, si ocurriera añadir aceite).
Cuando el pollo se haya dorado se le añade la lata de cerveza entera, reducir a fuego lento hasta que espese.
Si se quiere mas picante se puede sustituir la pimienta por guindilla.

buen apetito.

ENSALADA DE PASTA AL QUESO AZUL

Ingredientes (2-3 p).

- 250gr de pasta (sugerimos macarrones).

- 100gr de salmon ahumado.

- 5-6 palitos de bocas de mar.

- 2-3 champiñones grandes.

- 50gr de queso azul.

- aceite de oliva.

Preparación:

Cocer la pasta, mientras tanto cortar los champiñones en rodajas y se fríe con un poco de aceite, se corta las bocas de mar en tiras finas, se corta el salmon en tiras gruesas.

Se echa todo en un recipiente de servir, añadiendo el queso azul cortado en trocitos, se cubre con la pasta recien hecha y se mezcla hasta que el queso se derrita y aliñar con un chorro de aceite de oliva.

POLLO A LA MALAGUEÑA - BUENÍSIMO Y FACILÍSIMO

Ingredientes (4 p).

- 2 pechugas de pollo fileteado (muy fino-4 por pechuga, se puede encontrar en MERCADONA).
- 4 Lonchas de jamón serrano.
- 8 lonchas de queso (por ejemplo marca Tranchettes).
- Aceite.

Preparación:
- Se preparan los filetes a modo de sandwich, para ello se pone un filetito en la tabla a continuación una loncha de queso (se puede cortar para que no sobre por los lados), seguidamente el jamón serrano y nuevamente otra loncha de queso (basta con media loncha). Así nuevamente 3 veces mas con los filetes de pollo que nos queda.
- se echa en una sartén antiadherente 3 cucharadas grandes de aceite de oliva, 2 de los 4 sandwiches de pollo (si la sartén es muy grande podemos poner los cuatro añadiendo el doble de aceite) a continuación cortamos en varios trozos dos lonchas de queso y lo echamos en la sartén junto a los pollos.
- se coloca la tapadera de cristal (es importante que se pueda ver el interior mientras se cocina) y se pone a fuego lento hasta que se vea que la parte superior del pollo se pone completamente blanca, entonces le damos la vuelta y lo dejamos calentando un poco mas para que se termine de cocinar (cuidado, esto se hace en pocos minutos).

buen provecho...... y a mojar pan con la salsita.....